鮨与田 赤坂にある昔ながらのお寿司屋さん。カウンターでゆっくり堪能したい時にオススメのお店【福岡グルメ】

鮨与田 赤坂にある昔ながらのお寿司屋さん。カウンターでゆっくり堪能したい時にオススメのお店【福岡グルメ】

先日、初めて訪れたお鮨のお店をご紹介します。
赤坂にある鮨与田。あまりインターネットにも情報がなく、ドキドキしながら暖簾をくぐりました。

ちなみに、【鮨】と【寿司】の違い…
【鮨】はもともと使われていた漢字で、【寿司】は当て字だそうです。
【寿(ことぶき)を司る】ということだそうです。

というわけで、今日もゆっくりお付き合いくださいませ♡

酢の物、お刺身からはじまります

IMG_1700鰹のたたき、やっぱり美味しいですよね…
IMG_1702黒鯛のお刺身。弾力があって食べ応えのある食感。でも、独特の甘さがあります。
IMG_1704やっぱり博多と言えば、サバですね。
新鮮なサバはシンプルにお醤油をつけて頂きました。

今までの印象が激変!鯨のお刺身5種盛

出された瞬間ビックリ!
一度にこんなに種類を頂いたのは、正直生まれてはじめてでした。
鯨ベーコンしか食べたことがない!!!(笑)
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真ん中は鯨ベーコン、(上)腎臓(右)うね(下)百ひろ(小腸)(左)さえずり
特に美味しかったのは、百ひろと呼ばれる小腸の部分。
これまで、鯨ベーコンしか食べたことがなくって、なんとなく苦手意識があったのですが、一気に印象が変わりました。とても美味しかったです♡
IMG_1707笹カレイを頂きました。若狭湾でとれたものでした。
IMG_1710あらかじめ切り込みを入れて頂いているので、手で少しひっぱると、身がほぐれてすぐに食べれます。
さっぱりした味で、背骨以外はぺろりと頂きました。

さまざまな味わい方、楽しみ方フルコースで…

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カラスミを少しだけ炙って、美味しく頂きました…

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白子も頂きました。あぁ〜濃厚。シアワセ♡

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貝柱も食べたくなって、バター焼きをして頂きました。
この時点でお腹いっぱいです(笑)
忘れてはいけませんが、ここはお鮨屋さんです。

お鮨をいただきます♡

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白身が大好きなので、まずはヒラメを頂きました。
塩がちらされているので、そのままでどうぞ♡

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シャリは少なめなので、しっかり素材の味を感じることができます。
手前は分厚いんですが、奥に行くと少し薄くなるので、噛む時の感覚、味わいが違うように思いました。

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イクラもとっても美味しかったです。醤油の味があっさりしていたので、ちょうどよい濃さでした。
たまに味の濃ゆいイクラに出会うのですが、辛く感じるんですよね…
鮨与田さんは優しい味わいのイクラになっていました。

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うに!!一口サイズで、口に広がる甘さは安定感があって、安心して食べることが出来ました。

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お店によって、味や具材が違うので、茶碗蒸しは大切♡ゆずの香り、そして優しいお出汁の味。満足。

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あっ!忘れてた!車エビ大好きだから、握ってもらいました。美味しい!ずるい!美味しいエビだったらどれだけでも食べられます♡

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頭まで美味しく頂きました。命を頂くってありがたい。美味しいな〜。本当に。
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握ってくださった大将。
私が鯨を見た瞬間に驚いていたのを察知して、丁寧にひとつひとつ説明してくださいました。
カウンター越しに会話する時の距離感もとても優しい印象でした。

お店の詳細

住所:福岡県福岡市中央区赤坂1-3-14
電話:0927123480
食べログ:http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40011069/
(食べログ情報では、ランチもされているみたいです♡)
定休日;日曜日

こちらの記事に掲載しているネタがいつもあるとは限らないので、そこはご容赦ください。
また、今回は好きなものをチョイスして頂いているので、オススメのものなどはぜひ大将とご相談しながら食べられてくださいね♡

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